• Аскорбиновая кислота

Международное название: Аcidum ascorbinicum.

Синоним:  витамин С, гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты.

Упаковка: коробки 25 кг,фасовка от 1 кг.

Производитель:  Китай. 

Химическая формула: С6Н8О6

Паспорт качества (аскорбиновая кислота):

Показатель: Норма

Внешний вид: Белый кристаллический порошок

Массовая доля основного вещества: % не менее 99,01

Остаток после прокаливания: не более 1,0

Массовая доля тяжелых металлов (Pb): % не более 0,0003

Массовая доля мышьяка (As): % не более 0,0003

Массовая доля железа (Fe): % не более 0,0002

Массовая доля свинца: % не более 0,0003

Массовая доля ртути: % не более 0,0003

Массовая доля щавелевой кислоты: % не более 0,2

Область применения аскорбиновой кислоты: Аскорбиновая кислота применяется в пищевой промышленности исользуется в качестве консерванта Е300, предотвращающего окисление продукта, она замедляет процессы окисления пищевых жиров, что производит  повышения стойкости продуктов при хранении,  при изготовлении соков и безалкогольных напитков для обогащения продукта витаминами С ,при производстве пива, аскорбиновую кислоту используют для удаления ионов железа и др.Аскорбиновая кислота используется в фармакологии как общеукрепляющее и стимулирующее иммунную систему средство при различных болезнях, профилактически при недостаточном поступлении с пищей и др. В колбасном и консервном производстве ее применяют  для предотвращения образования N- нитрозоаминов из нитратов и нитритов. При производстве всех видов мясопродуктов, аскорбинка  ускоряет  образование окраски, улучшает   внешний вид  и повышает стабильность цвета при хранении.Ее используют  при производстве топлёных животных жиров и масел, маргаринов, а еще и в производстве хлебобулочных и макаронных изделий, и в производстве соков, вина, пива, безалкогольных напитков,в производстве сухих продуктов (напитков, диетических продуктов),в производстве картофельных полуфабрикатов,в производстве сладостей. 

Аскорбиновая кислота

  • Модель: a-334
  • Наличие: Есть в наличии