• Глутамат натрия

Химическая формула: C5H8NNO4*H2O.

Международное название: Monosodium glutamate.

Синоним:  мононатриевая соль глутаминовой кислоты, E621.

Упаковка: мешок 25 кг.

Производитель:  Китай. 

 Паспорт качества (глютамат натрия):

Показатель: Норма

Внешний вид: белые кристаллы

Массовая доля основного вещества: % не менее 99,00-100,0

Массовая доля Ph: 5% раствора 6,7-7,2

Растворимость 25°С: г/100мл 72,0

Потери после высушивания: % не более 0,3

Массовая доля хлоридов: % не более 0,039

Массовая доля тяжелых металлов: мк/кг 5,0

Удельное вращение: [а] 20D +24,8  25,3

Потери при сушке: % не более 0,50

Массовая доля сульфатов (S04): % не более 0,028

Массовая доля пиролидонокарбоксиловой кислоты: % не более 0,2

Массовая доля мышьяка: мк/кг не более 0,5

Массовая доля свинца: мк/кг не более 1,0

Массовая доля аммиака: % не более 0,02

Массовая доля натрия: % не более 12,2

Массовая доля железа: мк/кг  не более 5,0

Трансмитация раствора: % не менее 98,0

Общее содержание бактерий в 1г: шт/г не более 800,0

Область применения глутамата натрия: Глутамат натрия используется как интенсификатор, усиливающий вкус основного продукта. Активно натрия глутаматприменяют в пищевой промышленности, используя его  при производстве концентратов супов, соусов, консервов, чипсов, крекеров, майонезов, кетчупов. Пищевая добавка глутамат натрия (Е621) применяется при изготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, бобовых, усиливая их природные вкусовые особенности. Глутаматом натрия ипользуются для усиления вкусовых качеств продуктов, которые были ослаблены в результате их производства и хранения. 

Глутамат натрия

  • Модель: a-340
  • Наличие: Есть в наличии