Химическая формула: C6H7O6Na.

Международное название: Sodium isoascorbate, sodium erythorbate .

Синоним: Эриторбат натрия , Е316.

Упаковка: мешок 25 кг, фасовка от 1 кг.

Производитель:  Китай.

Паспорт качества (изоаскорбат натрия ):

Наименование: Норматив

Внешний вид: Белый кристаллический порошок

Массовая доля основного вещества: 98-100,5 99,75

Потери при высушивании: 0,25 0,15

Удельное вращение: 0 +95,5 +98,0 +96,75 

Тяжелые металлы: мг/кг 10

Свинец: мг/кг 5

Мышьяк: мг/кг 3

Ртуть: мг/кг 1

Область применения изоаскорбат натрия: Наиболее широко добавку Е316 используют в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Также антиокислитель Е316 применяют в мясной промышленности и при производстве колбасы, для стабилизации окраски мясной продукции. Нередко изоаскорбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того добавка Е316 может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов. Кроме пищевой промышленности изоаскорбат натрия используется в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта.