Химическая формула: (CH3CHOHCOO) 2l Ca2*5 H2O.

Международное название: Calcium Lactate.

Синоним:  кальциевая соль молочной кислоты, кальций молочнокислый, Е327.

Упаковка: мешок 25 кг, фасовка от 1 кг.

Производитель:  Китай. 

Паспорт качества (лактат кальция):

Показатель: Норма

Внешний вид: белые кристаллы

Массовая доля основного вещества, %: не менее 98,90

Массовая доля кальция, %: не более 16,0

Потери при сушке (120°С/4h): 10,0 pH 5% раствора 6,95

Массовая доля тяжелых металлов (Pb), мк/кг:  не более 10

Массовая доля ртути, мк/кг: не более 1

Массовая доля свинца, мк/кг: не более 5

Массовая доля мышьяка,  мк/кг: не более 3

Массовая доля молочной кислоты, %: не более 0,5

Редуцирующие субстанции соответствует: <35 mesh, % не более 5 > 170 mesh, % не более 10

Область применения лактата кальция: Лактат кальция применяется в качестве питания для дрожжей в хлебобулочных изделиях и в качестве отвердителя для фруктов (в консервах), а также как заменитель поваренной соли, синергист антиоксидантов.