• Лактат натрия

Химическая формула: С3H5NaO3.

Международное название: Sodium Lactate.

Синоним:  натриевая соль молочной кислоты, натрий молочнокислый, E325.

Упаковка: канистры 1350 кг.

Производитель:  Китай. 

Паспорт качества (лактат натрия):

Показатель: Норма

Внешний вид: Светло-коричневая жидкость

Массовая доля основного вещества, %: не менее 60,00

Кислотность: не более 0,5

Цвет согласно шкалы APHA: не более 50,0 Рн 6,5-7,5

Массовая доля тяжёлых металлов,  мк/кг: не более 10

Массовая доля мышьяка, мк/кг: не более 3

Массовая доля ртути, мк/кг: не более 1

Массовая доля хлоридов, мк/кг: не более 50

Массовая доля сульфатов, мк/кг: не более 50

Массовая доля цианидов, мк/кг: не более 0,5

Массовая доля свинца, мк/кг: не более 2

Цитраты, оксалаты, фосфаты, татраты: Согласно норме

Массовая доля метанола и эфиров метиловых, %: не более 0,025

Редуцирующие вещества: Согласно норме

Область применения лактата натрия: Лактат натрия применяется в производстве эмульсионных ликеров, кремов и коктейлей с целью увеличения сроков их хранения и улучшения органолептических свойств. Лактат натрия, как эффективная водосвязывающая добавка, способствующая увеличению продолжительности хранения продуктов, используется главным образом, для мясопродуктов в вакуумной упаковке, предназначенных для хранения в замороженном виде. При консервировании овощей лактат натрия обеспечивает однородность рассола, улучшает вкус продукта, содержащего маслины, корнишоны, томаты, лук. Нашел применение натрий лактат для подкисления теста, придавая хлебу его характерный вкус. 

Лактат натрия

  • Модель: a-350
  • Наличие: Есть в наличии